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Materials and technology. Vol. 8 : Oils and fats, animal food products, material resources

Menção de responsabilidade: R. F. Looney ...[et al.; eds. L. W. Codd ...[et al.]
Língua: Inglês
Publicação: Amesterdão : Longman - J. H. de Bussy, 1975
Descrição: XXX, 600 p. : il.; 25 cm
Colecção: Chemical technology, An Encyclopedia Treatment
Autor(es):

Looney, R. F.

Davies, J. M.
Sealy, T. S.
Krudy, E. S.
Davis, J. G.

Autor(es) Secundário(s):

Codd, L. W.
Dijkhoff, K.
Fearon, J. H.
van Oss, C. J.
Roebersen, H. G.
Stanford, E. G.

ISBN :

Notas gerais:
Baseado num trabalho em alemão escrito pelo falecido J. F. van Oss.

Assunto(s):
Indústria alimentar -- Proteinas -- Comércio -- Conservação dos alimentos -- Controlo da qualidade -- Tecnologia alimentar -- Química dos alimentos --

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