HACCP em produtos de pesca : principais problemas e soluções
por Helder Marta Neto da Silva ; orientador Maria Leonor Nunes
Português
Lisboa : Universidade Nova de Lisboa. Faculdade de Ciências e Tecnologia : [Instituto de Investigação das Pescas e do Mar - IPIMAR] : 2004,
150 p. : il.; 30 cm
- Silva,, Helder Marta Neto da
- Nunes, Maria Leonor,, orient.
Dissertação apresentada na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia Alimentar/Qualidade