Estudo da alteração do perfil de ácidos gordos e de esteróis durante o processamento de uma conserva de sardinha
Patrícia Sofia Paulino Jordão Henriques ; orientador externo Fernanda Martins ; orientador interno Leonor Nunes
Português
Faro : Universidade do Algarve. Faculdade de Ciências do Mar e do Ambiente ; [Lisboa] : [Instituto de Investigação das Pescas e do Mar - IPIMAR] : 2004,
59 p. : il.; 30 cm
- Henriques,, Patrícia Sofia Paulino Jordão
- Martins, Fernanda,, orient. externo
- Nunes, Leonor,, orient. interno
Relatório de Estágio realizado no Instituto de Investigação das Pescas e do Mar - IPIMAR