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Qualidade de produtos da pesca congelados comercializados em Portugal

Menção de responsabilidade: H. M. Lourenço, S. Gonçalves, C. Afonso, M. F. Martins, M. L. Nunes
Língua: Português
Autor(es):

Lourenço,, H. M.

Afonso,, C.
Gonçalves,, S.
Martins,, M. F.
Nunes,, M. L.

IN : Novas Perspectivas sobre Conservação, Processamento e Qualidade de Alimentos: Actas/ do 6º Encontro de Química dos Alimentos, Lisboa, 22 a 25 de Junho de 2003; INIAP, IPIMAR, Sociedade Portuguesa de Química.- Eds., Maria Leonor Nunes, Narcisa Maria Bandarra.- Lisboa, 2003.- p. 805-808: il.; 24 cm.

Assunto(s):
Controle de Qualidade -- Pescado Congelado -- Portugal -- Saúde Pública --

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