Actividade de enzimas lisossomais em pescado refrigerado e congelado - descongelado
Ana Cristina G. Martins, Irineu J. S. da Cruz Batista, orientador
Português
Lisboa : 1998, Universidade Técnica de Lisboa
[XV], 118 p : il.; 29 cm
- Martins,, Ana C. G.
Dissertação apresentada para a obtenção do Grau de Mestre