Degradação dos nucleótidos no pescado refrigerado
Teresa Catarina Páscoa Madeira
Português
Lisboa : Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa : Instituto Português de Investigação Marítima : 1994,
II, 108 p. : il.; 30 cm
- Madeira,, Teresa Catarina Páscoa
Relatório de Estágio da licenciatura em Química Tecnológica . - Trabalho realizado no Instituto Português de Investigação Marítima
Controle de qualidade -- Pescado -- Refrigeração --