Um caso de beneficiação de bacalhau atacado de alteração vermelha
Jerónimo Osório de Castro
Português
[S.l.] : [s.d.], [s.n.]
[5] p. : il.; 24 cm
- Castro,, Jerónimo Osório de Separata de: Revista de Ciências Veterinárias, vol. 42 , nº 363, 496-504 pp.,1957
Alteração do pescado -- Gadus morhua -- Tecnologia do pescado --